Semester på Mallorca

Nu är vi hemma igen efter två fantastiska veckor på Mallorca. Vi har haft det så himla skönt och verkligen hunnit njuta både av upplevelser och slöande vid poolen. Jag känner mig så himla nöjd med hela resan och det känns som vi kommer leva länge på alla minnen.

Att resa med barn är ju ganska annorlunda mot att åka endast vuxna. Fokus ligger på att de ska vara nöjda och få göra roliga saker men trots det har vi fått väldigt mycket soltid vid poolen, det här med barnklubb är verkligen räddningen för soldyrkande föräldrar! Förutom Lollo och Bernie, minidisco, skattjakter mm hann vi åka runt och kika på marknader, ta en dag i Palma för sightseeing, åka minitåg runt shoppingkvarteren och hyra bil en dag och köra runt halva ön. Att bada i havet stod högt på min lista men när stranden inte har några solstolar att hyra blir det lite struligt, ingen av oss var sådär sugen på att sprattla runt på en handduk i sanden så det gjorde vi bara en gång. Dessutom saknade vi parasoll, med en liten bebis är tillgång till skugga väldigt högt prioriterat! Poolen funkade fint att sola vid men var tyvärr iskall, nackdelen med att åka på våren.

DSC00007MallorcaDSC00019MallorcaDSC00026MallorcaDSC00043Mallorca

 

Vädret har varit strålande, Mallorca har haft den sämsta våren på många år men just den dag vi kom dit kom värmen och sen höll det i sig hela tiden undantaget en dag med storm och en med regn. Mornarna var perfekt svala för löpning och kvällarna oftast ljumna men aldrig så varma att sömnen påverkades. När vi åkte hem visade prognosen mulet och regn igen i flera dagar så vi lyckades verkligen tajma. Ibland ska man bara ha tur.

DSC09863MallorcaDSC09884MallorcaDSC09915MallorcaDSC09980MallorcaDSC09993Mallorca

 

Löpning har det blivit en hel del av, framförallt på stranden men även en del i bergen. En dag fick jag guidning av min gamla vän Josefin som bor på Mallorca (hallå, drömmen!) och vi tog oss upp i bergen for lite äkta trailrunning! Magiskt vackert, galet varmt och en otroligt minnesvärd upplevelse. Tyvärr lite för stenigt bitvis men det var nog bara bra för min än sålänge ganska dåliga kondition att få lite gångpauser. Jag rekommenderar verkligen Mallorca för dig som är sugen på vacker löpning, jag var oftast helt endorfinhög när jag kom hem från mina rundor.

DSC00052MallorcaDSC09631MallorcaDSC09636MallorcaDSC09663Mallorca

 

Nu är det fullt ös på hemmaplan några dagar, på lördag är det dags för Hofsnäsloppet och på måndag börjar min webkurs ”Hållbara vardagsrutiner på träning och kost”. Jättestort intresse för den vilket är superkul! Jag har filmat alla träningspass under semestern men ska filma föreläsningarna under veckan. Dessutom ska jag göra kostplaner åt alla deltagare. Jag har två platser kvar om någon vill hänga med!

 

DSC09733MallorcaDSC09754MallorcaDSC09793MallorcaDSC09816MallorcaDSC09823MallorcaDSC09832MallorcaDSC09838Mallorca

Recept lax i ugnen

Jag tycker fisk är svårt att hitta på nya saker med, jag lagar ofta samma sak och förvisso blir det gott men det är ju lite roligt med variation också. Nu när vi är i Spanien två veckor hoppas jag på att få lite ny matinspo att ta med mig hem, det är kul att laga mat men inte när det bara går på rutin!

Detta recept är från min kokbok. Det är ett recept som tar lite längre tid att laga men å andra sidan lagar det sig själv som min stora tjej brukar säga så du kan göra massa annat under tiden och då tycker jag det är okej. Dessutom är det otroligt enkelt så har du en gång gjort det så kommer du garanterat ihåg det och kan laga fler gånger!

8 port

1,2 kg potatis, koka eller gör klyftpotatis

1 laxsida ca 1-1,5 kg

2 skivade tomater

1 skivad citron

Salt, citronpeppar, timjan, persilja

Krydda laxen, lägg över citron- och tomatskivor. Laga i ugnen 20 minuter på 200 grader. Servera med potatis och en kall sås på créme fraîche, tex med gräslök!

Webkurs- hållbara vardagsrutiner för träning och mat

Då kör vi igång, hoppas ni är lika laddade som jag är! Jag har haft en otroligt efterfrågan på just denna webkurs och hoppas att den ska kunna fylla det tomrum många av er upplever när det gäller inspiration, kunskap och pepp kring att skapa hållbar hälsa istället för att hanka sig fram med ständiga quickfixes.

Denna webkurs sträcker sig över fyra veckor men sedan förväntas ni jobba vidare med att sätta dessa rutiner under fyra veckor till. Vi jobbar alltså aktivt tillsammans under den första perioden för att skapa ramar och en känsla i kroppen för hur det är att leva i en balanserad hälsosam livsstil och dessa ligger som en trygg grund när ni sedan jobbar vidare med att implementera detta med resten av ert liv och er vardag. Efter åtta veckor gör vi en gemensam summering i vår facebookgrupp med tips för hur ni fortsätter ert individuella arbete.

Under tiden kursen pågår får ni som deltagare filmade träningspass- två per vecka, en kostmall med måltidsordning, förslag på tre olika frukostar, luncher, middagar och sex stycken mellanmål, en film varje vecka med konkreta tips för att skapa rutiner i din vardag samt en träningsdagbok att samla och analysera både träningspass och dagsform i. Filmerna kommer behandla ämnena Planering, flexibilitet, kommunikation och ”de tre benen” dvs hur mat, återhämtning och träning tillsammans skapar framgång.

Kursstart 7 maj

4 veckor

8 filmade träningspass (matta, boll och miniband behövs för att kunna genomföra passen)

4 filmade föreläsningar kring vardagsrutiner och hållbar hälsa

En kostmall med 3 frukostar, 3 luncher, 3 middagar, 6 mellanmål för tips och inspiration.

Min egen träningsdagbok”Fitnesscoachens träningsdagbok” ingår där du bokför sömn, mat, stressnivå och din träning. Dagboken innehåller 200 sidor för anteckningar om dagsform och träning samt 20 sidor med recept, träningstips, stresshantering och nycklar till en balanserad kost. Värde 249 kr. Frakt tillkommer med 49 kr.

Tillgång till en stängd facebookgrupp för pepp och alla frågor som uppkommer under perioden. Här finns jag tillgänglig för alla era funderingar och vi delar med oss av genomförda pass och lyckade veckoplaneringar som funkat extra bra!

Kostnad 695 kr, faktureras. Frakt för dagboken tillkommer. Anmälan är bindande. 

Anmälan till kontakt@lifeatcore.com, begränsat antal deltagare så först till kvarn gäller.

Välkomna!

Recept linsbiffar

Som ni vet så försöker jag äta så mycket vegetariskt som möjligt numera. Jag utesluter inte kött men väljer gärna bort rött kött så gott jag kan och föredrar vegetariskt och fisk de flesta dagarna. Jag försöker givetvis få med mig familjen på detta också med blandat resultat, ibland kapitulerar de men ibland får jag stå ut med att de föredrar att steka lite korv till sig själva. Nåja, en gör så gott en kan!

 

Här om dagen gjorde jag linsbiffar efter att ha ätit en liknande version hos mina föräldrar för några veckor sedan. Det åt faktiskt hela familjen även om maken rynkade lite på näsan. Lilla fröken gillar alla typer av linser och bönor så hon åt med god aptit!

 

Linser är verkligen exempel på billig och supernyttig mat! Dessutom går de väldigt snabbt att laga, koka dem 10 minuter eller köp färdigkokta på tetra, sen är det bara att mixa ihop alla ingredienser och steka biffar. Vi körde klyftpotatis till men vanlig kokt potatis går precis lika bra, eller ris för den som föredrar det.

Recept 4 port

2 dl röda linser (okokt mängd)

2 stora rivna morötter

1,5 dl riven ost, gärna lite smakrik

1 riven lök

1 dl ströbröd (vi kör glutenfritt förstås)

1 ägg

Salt, cayennepeppar, basilika, oregano

1 vitlöksklyfta

Blanda allt och stek biffar, 2-3 minuter per sida. Servera med potatis eller ris och en stor grönsallad. 

 

Recept grön smoothie

Jag är helt såld på smoothies just nu! Favoriten är hallon/mango, eller egentligen allt med mango (sjukt gott!) men jag kör lite olika varje dag. Häromdagen gjorde jag en grön skönhet helt fullspäckad med näring, en riktigt matig rackare! Denna passar efter ett hårt träningspass, ni vet när det känns som hela magen är ett stort hål? Då sitter den som en smäck!

2 portioner

2 dl mandelmjölk

2 dl mango (jag lyckades smyga in det även här…)

1 avokado

1 banan

2 dl fryst spenat

1 msk hampafrön

Vill du ha mer protein så tillsätt lite kvarg eller ett proteinpulver. Hampan är också ganska proteinrik.

Smaklig måltid!

Recept på nyttig paj

Inlägget innehåller reklam för min egen kokbok Fitnesscoachens funktionella

Såhär till helgen vill vi ofta lägga lite mer tid på att laga mat, och kanske är vi också sugna på en efterrätt. Att äta efterrätt behöver inte alltid innebära att stoppa kroppen full med socker, det går faktiskt att välja nyttigare alternativ emellanåt utan at kompromissa med smaken. Här kommer receptet på en nyttigare paj som passar fint även för den som vill hålla nere på sockret. Den är även glutenfri för den som behöver det!

Receptet på pajen och vaniljkvargen kommer från min kokbok Fitnesscoachens funktionella. Där finns ett helt kapitel med Vardagslyx, både god vardagsmat med lite lyxigare touch och nyttigare efterrätter, både enkla och goda! Boken säljs endast i min webbshop The coreshop. Du kommer direkt till shopen genom att klicka på namnet ovan eller på bokens namn.

Recept 6 port

2 äpplen

2 päron

1 dl havregryn

1/2 dl hackade hasselnötter

1/2 dl hackde valnötter

2 msk kokosolja

Kanel, honung att ringla över

Skiva frukten och lägg i en ugnsform. Blanda havregryn, nötter och kokosolja, strö blandningen över frukten. Grädde 20 minuter på ca 200 grader. Strö över kanel och honung vid servering. Servera med en klick vaniljkvarg. 

Vaniljkvarg

2 dl osötad kvarg

2 tsk honung

1 nypa vaniljpulver (inte vanillinsocker alltså!)

3 snabba nyttiga mellanmål

När vardagen rullar på är det lätt att prioritera bort matlagning. De flesta har som ambition när de vaknar att äta nyttigt under dagen men nånstans på vägen går det tyvärr ofta fel och nyttig mat byts mot sötsaker och snabbmat. Planering är ofta nyckeln men även att kunna skapa nyttiga måltider snabbt, mat får inte ta tid till vardags! Här kommer tre snabba och nyttiga mellanmål att ta med till jobbet, gymet eller plugget för att hålla energin uppe och sötsuget borta hela dagen.

Recepten kommer från min kokbok Fitnesscoachens funktionella som ni hittar i min webshop.

Kvargmix

250 g kvarg

100 g frysta blandade bär

30 g (en liten näve) blandade naturella nötter

Kesomix

250 g keso

1 skivad banan

20 g osaltade nötter

1 nypa kokosflingor

Grön smoothie

2 dl mandelmjölk

1 näve babyspenat

1/2 avokado

1/2 kiwi

1/2 banan

Mixa med lite is för friskhet