Känslobaserat ätande- lär dig äta balanserat utan ångest

Många av de kvinnor jag möter i mitt jobb, både som PT och med PT online, har eller har haft en komplicerad relation till sitt ätande. De kämpar med att hitta balansen, att äta lagom, inte överäta eller svälta sig och se på mat som energi och bränsle istället för en fiende. Min webkurs Känslobaserat ätande vänder sig till alla er som har problem med detta och vill lära er att äta sundare men också mer balanserat och utan ångest.

 

Kursen pågår i fyra veckor, varje vecka får deltagarna ett mail med 10 frågor av analytisk karaktär. Där får de fundera över sina egna beteenden, hur maten och relationen till maten sett ut under deras uppväxt, hur nuvarande beteenden med tröstätande, hetsätning eller stressätning uppkommit och hur de skulle vilja förhålla sig till maten i framtiden. Svaren mailas tillbaka till mig och tillsammans jobbar vi med att hitta ett sätt att må bättre och äta bättre.

-Varje vecka får deltagarna också en filmad föreläsning på olika teman kopplade till kost. Ämnena är

  • Kosttillskott- bra eller dåligt?
  • Protein- hur mycket, när och varför?
  • Viktnedgång- hur fungerar det i praktiken?
  • Kost för prestation

Det är en otroligt givande kurs!

img_1392

Efter fyra veckor gör vi en uppsamling med hela gruppen, pratar igenom hur det har gått, om de nya vanorna börjar sätta sig osv. Under hela perioden har du som deltar fri mailsupport samt tillgång till mig i en gemensam Facebook-grupp för frågor och funderingar. Där peppar och stöttar deltagarna också varandra längs vägen, att dela detta med andra i samma situation är ovärderligt!

 

En av deltagarna från i våras säger såhär om kursen:

”En mycket inpirerande och givande kurs där man fick ta del av information kring hur man skall tänka och förhålla sig till mat och samt hjälp och verktyg till att hitta rätt balans i livet. Man fick även bra uppgifter från vecka till vecka där man verkligen fick rannsaka sig själv hur och vilken syn man har till att må bra och att äta rätt.. Som sagt mycket givande kurs som jag tycker inte man skall missa!”

 

Vill du också gå kursen? Sista anmälningsdag är imorgon fredag och vi börjar på måndag. Kursen kostar 795 kr, vill du även köpa min kokbok så får du den för 150 kr (ord pris 179 kr). Frakt tillkommer. Anmälan sker till kontakt@lifeatcore.com med namn och personnummer. Betalning sker med swish eller på faktura (10 dagar).

Varmt välkommen!

Jordärtskockssoppa med sting

När det blir höst blir jag alltid så himla sugen på att laga värmande soppor och mustiga grytor! Jag älskar att testa nya kombinationer och eftersom jag numera bara äter vegetariskt (samt fisk) så behöver jag använda fantasin och komma på lite nytt, de gamla favoriterna är ju inte längre aktuella.

 

Förra veckan hade min man köpt hem jordärtskockor och jag kom på att jag faktiskt har gjort soppa på det en gång för länge sen. Den här gången var jag sugen på något mer kryddstarkt och jag blev riktigt nöjd med resultatet! Jag kallar den för jordärtskockssoppa med sting, för den blev sådär härlig att det liksom hettade till i gommen när man åt. Vill du ha den mindre kryddig så ta bort chilin eller minska mängden, vill du ha den matigare så går det att tillsätta något protein. Jag tyckte dock att den var perfekt precis som den var och åt den med en ostfralla, precis som soppa ska ätas.

Recept

Jordärtskockssoppa med sting 4 port

500 g jordärtskockor

3 mellanstora potatisar

1 hackad charlottenlök

1 msk rapsolja

8 dl vatten

2 buljongtärningar

1/2 dl grädde

1 hackad röd chili

1 pressad lime

Salt, peppar

 

Fräs lök och chili i oljan, tillsätt potatis och skockor i små bitar. Låt dem få lite färg. Häll i vatten och buljongtärningar, låt koka ca 15 minuter. Pressa i lime, krydda och runda av med grädden, servera med ett färskt bröd.

 

Smaklig måltid!

Ingefärashot- boosta immunförsvaret

Det är förkylningstider och det snoras och hostas högt och lågt! Jag är själv drabbad sen ett par dagar och resten av familjen har varit dåliga i snart två veckor. Jag hoppas verkligen att mitt går över snabbare än så! För att boosta immunförsvaret är det klokt att se över sin kost och tillföra extra vitaminer och antioxidanter för att undvika att bli sjuk. När du väl blivit sjuk kan du inte göra så mycket för att bli frisk snabbare förutom att vila och hålla dig varm samt dricka mycket vatten, men det finns massor att göra för att stärka immunförsvaret och förebygga!

I helgen jobbade jag och mitt Team At Core på Prana festival i Göteborg och i vår monter bjöd vi på ingefärashot. Det var otroligt populärt! Dels för att vår stora tjej agerade säljare på lördagen och lockade in precis varenda kotte som gick förbi (japp, hon fick betalt sen faktiskt och blev helt överlycklig över det!) men säkert också för att det är såna tider nu att många blir sjuka och då vill vi göra det vi kan. Och ingefära is the shit i det läget!

Jag rekommenderar alla att ta en liten shot varje morgon, tänk typ ett snapsglas. Det tar ca 30 minuter att laga drycken och du får ut en stor flaska som räcker två veckor för en person så det är värt tiden! Förvara den i kylskåp i en glasflaska så håller den sig fräsch. Receptet nedan kommer från min kokbok Fitnesscoachens funktionella, den hittar ni såklart i min webbshop.

Recept 1 liter ingefäradryck

1 liter vatten

1/2 dl honung

1 hackad röd chili

200 g riven/hackad ingefära

2 citroner

Värm vattnet till 60 grader och låt ingefäran och chilin dra i det under 20 minuter.

Sila av och låt svalna en stund. Rör ner honungen och pressa i citronen, sila igen.

Klart! 

Oboy! Vad ger ni egentligen era barn att äta?

Ingen har väl missat den senaste veckans absolut största nyhet, det är brist på Oboy i landet! Jag blev först helt full i skratt över hur folk verkade få panik men insåg snabbt att detta faktiskt är ett problem, på riktigt. Vilket? Ja, att folk uppenbarligen har Oboy som en naturlig del i sin vardagkost. Det är alltså inget skämt!

I en av de stora kvällstidningarna fanns häromdagen en intervju med en mamma som var minst sagt upprörd över denna akuta brist. Hon och hennes dotter hade minsann som rutin att äta snabbnudlar och dricka Oboy till mellanmål, varje dag. Alltså förlåt men SAY WHAT!? Jag är långt ifrån en perfekt förälder och jag tror inte på några förbud. Vi har både lördagsgodis och fredagsfika och ibland glass mitt i veckan. Men 90 % av det min dotter äter är riktig mat, naturliga råvaror, lagad mat (dvs du tar råvaror och skapar en måltid av, inte två färdiga produkter som i detta fall) och vi är stenhårda med att frukt och grönsaker ska ätas varje dag. Att servera Oboy och snabbnudlar till mellanmål är för fan katastrof!

Jag har varit inne på det här ämnet förr men det kan inte sägas för många gånger. Barn ska äta bra mat, naturlig mat, mycket mat för att orka växa men inte fasen ska de serveras socker, snabba kolhydrater och massa halvfabrikat som vardagsrutin. Deras hjärnor behöver hållbar energi, deras kroppar behöver byggstenar för att kunna växa och utvecklas. Sån skitmat får vara undantaget! Jag har ett tips till denna mamma och andra mammor som har kris där hemma nu när Oboyen är slut. Ta ett äpple, skiva det i bitar, släng ner i lite yoghurt, tina några hallon och strö över. ÄT! Att servera sina barn andra mellanmål än choklad och vitt mjöl är inte så svårt som det kan låta. Nu tar vi och skärper oss allihopa, vi kan bättre än såhär.

Ska vi säga så?

En av de två viktigaste människorna i mitt liv. Aldrig i livet att jag låter henne växa upp på Oboy och annan skit!

Protein- så fungerar det

Av de tre näringsämnen som finns, kolhydrater, protein och fett (jag räknar inte alkohol även om det är ett näringsämne) så är nog protein det som är allra mest hajpat. De sista åren har det byggts upp nån slags föreställning om att kroppen behöver obegränsat med protein och att vi nästintill avlider om vi inte har maxade nivåer av protein i kroppen precis hela tiden. Precis som vanligt när något lyfts till skyarna såhär så handlar det om kraftiga överdrifter och att det finns företag som tjänar pengar på människors osäkerhet och vilja att göra rätt. Det här inlägget handlar om proteinbehov och vad vi egentligen behöver för att må bra.

 

Livsmedelsverket rekommenderar ett dagligt proteinintag på 10-20% av ditt dagliga energiintag. För någon som äter 2000 kcal motsvarar 20 % alltså 400 kcal, dvs 100 g rent protein (1 g protein ger 4 kcal). För dig som tränar är 1,4-1,8 g protein/kg kroppsvikt ett bra riktmärke, dvs om du väger 50 kg så blir det 60-90 g och om du väger 100 kg så blir det 120-180 g.

 

Det är viktigt att det protein du får i dig innehåller essentiella aminosyror, det finns totalt 20 aminosyror varav 9 är essentiella dvs kroppen kan inte tillverka dem själva. Enklaste sättet att få i sig de essentiella aminosyrorna är genom att äta kött, kyckling, ägg, mjölk och fisk. Om du är vegetarian behöver du istället vara noga med att få i dig tillräckligt stora mängder av bönor, linser och ärter.

 

Mängd protein per 100 g råvara av olika produkter

Sojabönor 34 g

Ost 17 % 31 g

Pumpakärnor 25 g

Linser 24 g

Tonfisk 23 g

Nötkött 22 g

Bönor (tex kidney) 22 g

Kyckling 22 g

Köttfärs nöt 19 g

Lax 18 g

Quorn 14 g

Kvar/keso 12 g

Ägg 12 g

 

Bra att veta är att protein mättar väldigt bra per kalori dvs 100 kcal från protein mättar mer än 100 kcal från kolhydrater eller fett. Därför är det klokt att ha ett lite högre proteinintag om du har problem med att bli riktigt mätt eller om du försöker gå ner i vikt och därmed ligger på ett kaloriunderskott. Det finns inga risker med ett något förhöjt proteinintag men många upplever att magen blir lite trögare så ett tips är att vara noga med att dricka ordentligt med vatten.

 

Hoppas ni blev lite klokare och fråga gärna!

 

 

 

Webkurs- känslobaserat ätande

Nu är det dags att dra igång höstens webkurser! Jag kommer att hålla fyra olika webkurser i höst, en inriktad på kost, en löpning för nybörjare, en om bålstabilitet och en med fokus på hållbara vanor i vardagen dvs att skapa rutiner som gör hälsa till en naturlig del av livet.

 

Först ut är kursen Känslobaserat ätande. Detta är en kurs som pågår i fyra veckor, sen jobbar du i fyra veckor på egen hand och sen följer vi upp gemensamt och går igenom alla frågor och funderingar som uppstått för att skapa en trygg bas som du sedan kan arbeta vidare med. Kursen startar 24 september.

(Alla mina webkurer går även att köpa med eget valt startdatum, då får du exakt samma saker som ingår, skillnaden är bara att du inte har några fler som är i samma fas som du i kursen att bolla med i gruppen, de andra kommer vara längre fram eller efter. )

 

Hör du till dem som har en problematisk relation till din kosthållning?

Upplever du att det är svårt att avgöra när du är hungrig, mätt, sötsugen, törstig eller bara uttråkad?

Äter du när du är ledsen, stressad, orolig eller på annat sätt mår dåligt?

Är mat något som fungerar bra i perioder för att sen fallera och leda till ångest, stress eller dåligt samvete?

Då är min webkurs känslobaserat ätande som gjord för dig!

img_1392

Detta ingår

4 veckors coachning via mail, individuell hjälp och stöd mot ditt mål med ett coachingmail i veckan där du skickar in en rapport över veckan utifrån ett antal frågeställningar som du får av mig. Fokus ligger på att skapa hållbara vanor, identifiera svagheter i din nuvarande vardagsrutin, hitta rutiner och ett upplägg som hjälper dig att bibehålla fokus och aktivt jobba mot ditt mål mm. Frågorna du får är av analytisk karaktär, du gräver djupt i det mentala kring ditt ätande, varför du äter som du gör, vilken roll maten har i ditt liv osv. Det är utmanande men öppnar upp för en hel del nya insikter!

Uppföljning efter ytterligare 4 veckor

4 filmer via mail där jag föreläser om olika ämnen. En film varje vecka.

Föreläsningarnas tema är

  • Kosttillskott- bra eller dåligt?
  • Protein- hur mycket, när och varför?
  • Viktnedgång- hur fungerar det i praktiken?
  • Kost för prestation

Sluten facebookgrupp för nuvarande och tidigare kursdeltagare

Kokbok ”Fitnesscoachens funktionella”– ni som ännu inte har min kokbok kan i samband med kursen köpa denna till specialpris 150 kr, ord pris 179 kr. Har du redan köpt boken betalar du förstås  för endast kursen.

Kostnad för webkursen 795 kr utan kokbok, 945 kr inkl kokbok. Frakt tillkommer.

Anmälan

Görs via mail till mig på kontakt@lifeatcore.com senast 21 september. Betalning sker på faktura med 10 dagars betalningsvillkor. 

Berätta om dina mål och ditt utgångsläge dvs vikt, längd, ålder, träningsmängd och annat som kan vara relevant. Berätta även om din vardagskost, vad du äter, allergier, ovanor samt vad du önskar fokusera extra på under dessa fyra veckor.

Ange om du önskar köpa kokboken för 150 kr (ord pris 179 kr)

Tillbaka får du ett mail med bekräftelse av din anmälan, en faktura samt en länk till den gemensamma facebookgruppen.

Anmälan är bindande. 

 

Varmt välkommen!

Pasta med räkor, grädde och vitt vin

I torsdags firade vi bröllopsdag, fruktbröllop heter det tydligen när man varit gift i 4 år. Grattis till oss som har varandra! Jag lagade en enkel men verkligen supergod middag, en pasta med räkor, grädde och vitt vin till, vi firade ju hemma med kidsen så det fick liksom bli smidigt. Ikväll ska vi ut och äta i Halmstad och då blir det lite mer firande men detta var ändå verkligen gott nog på en torsdag!

Eftersom jag inte äter gluten så använde jag bönpasta, en vanlig färskpasta fungerar förmodligen också väldigt bra men jag älskar verkligen bönpasta! Kryddningen gör ni som vanligt som ni vill med, jag älskar när det är rejält hett och kryddar gärna mycket men inte alla gillar det.

Recept bönpasta med räkor, grädde och vitt vin

2 port

100 g bönpasta

1 finhackad lök

2-3 vitlöksklyftor

1 hackad chili, inkl kärnorna

4 soltorkade tomater, finhackade

180 g räkor

Saften av 1/2 citron

1 näve ruccola

1 dl vitt vin

1/2 dl vispgrädde

Koka pastan enligt anvisningarna. Stek lök, vitlök, chili och soltorkade tomater tills det blir mjukt och glansigt. Tillsätt räkorna och vinet, låt puttra 2-3 minuter. Häll över grädden, pressa över citronen och rör ner ruccola, låt puttra någon minut till. Servera direkt med en grönsallad till och ett glas kallt vitt vin. 

Smaklig måltid!